王志坚善画牛，也以画牛著称。他画的牛也的确自有特点。
你如果到湖南去走一走，你或许会理解王志坚何以如此的喜欢牛。在那到处是水田的湖南，你也到处可以看到牛的身影。而作为齐白石纪念馆馆长的王志坚，也与齐白石一样，有着普通农民一样的感情，他对牛可谓情有独钟。
在他的笔下，牛其实已不只是某种精神的标志物，而几乎是其全部生活的象征。在王志坚的笔下，借牛寓意，固然也有《不辞赢病卧残阳》、《耕种辛酸自愿为》、《不辞辛劳暮复还》一类传统象征意味；也有画牛中少见的《荷塘清趣》、“平生借得几回歇 ”的休憩的闲适；还有儿童般玩耍斗趣的“斗牛”，亦有陪伴儿童玩耍的牛（如《执笔添彩写童真》、《又唱晨曲摆秋千》）。令人感兴趣的是，牛在王志坚的笔下，更有许多难以想象的角度：如对坚毅勇敢的象征；如《雄风》、《勇往直前尔可敌》；有对生活的感受，如《雷雨穿越过前山》、《绿了沙洲青了山》、《莽莽苍苍横出山》；他的《铁流》更以其超越的想象，以数十头牛的狂奔之牛群，构成浩浩荡荡不可一世的“铁流”的气势……我们又何曾见过画牛画出这般丰富的精神境界！牛在王志坚这里，已不再仅仅是牛本身，而成为人格化的象征物，成为王志坚几乎全部生活与情感的象征，这无疑是专门画牛的王志坚对牛的别出心裁的理解，也是他通过牛的符号性表现传达出的独特的情感体验。他的斋名为“憨牛堂”，其情其趣亦可见之。王志坚画牛的独特价值亦在于此。
王志坚别出心裁的画牛不仅表现在他的情感象征的多角度、独特性上 ，同样表现在他对画牛的独特处理上。我们常常看到的画牛，大多为侧身驱的牛的形象，这是一个易于显现特征的角度。唐代韩滉的《五牛图》中四头牛均取此角度 ，仅一头牛取正面角度。其他画家们画牛，也的确多取得侧面角度。而王志坚的画牛形象中，却十之七八取正面造型角度，大多时候，这种正面的角度再辅以临空俯瞰的空中视角，更给自己的画牛形成了罕见的造型。这固然给自己造成了不少的麻烦与困难，却也给自己的画牛带来了特殊的意味。王志坚画牛的另一特别，是高度的大写意画法。与其他画牛者大多注意牛的造型准确性不同，王志坚画牛，逸笔草划，只注意大形的概括，大多时候，不过寥寥数笔，粗笔筒墨，意到便止。尽管大笔挥洒，但王志坚亦精心处理。有时焦墨为之，大笔纵横，浓黑块面之中，却配之以枯笔勾就的一二牧童，黑白相映，线面相生；有时浓墨重笔，又辅以飞白扫就留出的不少空白小孔“出气”、“作眼”；有时笔路虽然不多，却纵横恣肆，浓淡互破，水意盎然；有时水晕墨章之中，又辅以几许石绿、朱砂，彩墨生辉，相得益彰。可见王志坚画牛，纵横写意中，亦有不少精到的处理。
比之他人画牛，王志坚这位画牛专业户，不论在内容意蕴，还是技法语言上，的确有其独到精彩而成一体之处。
——林木